Domatesler ılık suda bir süre bekletilip yumuşatılır. Ardından sosu için zeytinyağı,ince kıyılmış taze baharatlar,tuz ve rendelenmiş sarımsak karıştırılıp kuru domateslerle harmanlanır.Bu sosla bir kaç gün beklemesi harika bir lezzeti ortaya çıkarır.