Ege Tire usulü şiş köfteler özenle seçilmiş dana etlerinden (But, Önkol, Sırt ) sinir ve kıkırdakları itina ile etten ayırarak imal edilir. Ege Tire ürünlerinde sadece dana, sığır ve düve eti kullanılır,Türkiye'nin en kaliteli baharatları ürünlerle harmanlanır.