Yaprak sarması ya da yaprak dolması asma yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan zeytinyağlı bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında kendine yer edinmiştir.